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11月12月お料理クラス

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11月12月のお料理クラスはメインでローストビーフを作ります。

フランスの料理学校では古典的な料理をたくさん習いました。
そこにはフランス料理のいろはがぎっしり詰まっていて、和食にはない技法や食材の扱い方がとても勉強になりました。
肉はとにかく塊!焼いた鍋についたおこげ(うまみ)を無駄なく使いソースを仕上げる技法。
肉と野菜のうまみが凝縮されたソースがかかって完成する肉料理はどれも本当においしい。

今回はそんなおいしさを再現出来たらと思っています。もちろん時間的にもまったく同じようにすることはできませんが、そこはお得意の「家庭で作るなら…」のアレンジを考えています。

人が集まる機会が多く、お料理がおいしいこの時期、腕を振るってみませんか。

開催日: 11月 22(木)・25(日)
    12月 4(火・お子様連れOK)・10(月) 各日am10:30~ @5000円

お申込み・お問い合わせはシェママン mail 、または電話(075748-9874でお待ちしております。





 


by chez-maman | 2018-10-30 05:56 | お料理クラス
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