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カテゴリ:お料理クラス( 205 )

お弁当講習会

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毎年8月に依頼を受けて実施させていただいているお弁当講習会を今年も開催いたしました。
もう何年目になるでしょうか。市内で配食サービスをされているボランティアグループ様の勉強会としましてメニュー提案・料理講習をさせていただいています。
限られた条件がたくさんある中でメニューを考え、調理法を工夫し、食べられる方も作り手も喜ぶお弁当。頭を悩ませます(苦笑)
時季柄、簡単にできて見た目が華やかなお寿司をメインに、魚や野菜を使ったおかずを考えました。
食材のバリエーション、彩り、もちろんおいしいこと、作ってから召し上がられるまでの安全性…お弁当は奥深い!!いつも素敵なお弁当を作っていらっしゃるベテランの皆さんにレッスンするのはとても敷居が高いです。
参加者の皆さん、喜んでいただけてにぎやかな会となりました。いつもありがとうございます。少しでもお力になれていたらうれしいです。
条件や制約がある中でのメニュー開発は難しくもありますが、やりがいもあります。今後も力を蓄えていかないと!と決意するよい機会となりました。





by chez-maman | 2019-08-23 06:43 | お料理クラス

10月8日(火)ママンの家庭料理&お菓子(トルタ デ リーゾ)クラス


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ママンの家庭料理&お菓子(トルタ デ リーゾ)のレッスン
10月8日(火)10時半~ @6500円

ママンの家庭料理レッスンとトルタ デ リーゾのレッスンを組み合わせております。
もしよろしければ!


お申込み・お問い合わせはシェママン mail 、または電話(075748-9874でお待ちしております。

こちらからの返信がいくつかのメールアドレス(gmailなど)で届かなかったり、迷惑メールに振り分けられることがあります。2~3日経っても返信がない場合、別のメールでお送りいただけますと幸いです。




 







by chez-maman | 2019-07-23 08:25 | お料理クラス

9月10月 お料理クラス

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9月10月のお料理クラスは、テーマを<イタリアン米料理>としまして、お米を使ったお料理をご紹介します。

お野菜たっぷりのお米のサラダ
蟹とお野菜のリゾット
リゾットからの展開~アランチーニ(ライスコロッケ)
メインはお米ではなく旬のサンマを使ったお料理
デザート

たくさんのお米ですが、味付けや食感を変えて、飽きずに楽しんでいただけるよう考えております。

…ライスコロッケ。若かりし頃、人気のあったイタリア料理のチェーン店で出されるライスコロッケ!ソフトボールくらいの大きさがありましたね。ナイフとフォークで切って分け合って食べたのを覚えています。その頃はすごーくおしゃれな食べ物に思っていました。
今ではあんな大きなものは食べられない‥(苦笑)
今回はフィンガーフードとして楽しんでいただける小さいサイズでカリッと揚げていきます。

レッスン開催日
9月 17(火)・28(土)
10月 17(木・お子様連れOKクラス)・21(月)
各日am10:30~ @4000円


お申込み・お問い合わせはシェママン mail 、または電話(075748-9874でお待ちしております。

こちらからの返信がいくつかのメールアドレス(gmailなど)で届かなかったり、迷惑メールに振り分けられることがあります。2~3日経っても返信がない場合、別のメールでお送りいただけますと幸いです。



 




by chez-maman | 2019-07-13 09:07 | お料理クラス

9月10月 お料理とお菓子1日レッスン

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9月10月のお料理お菓子1日クラス
お料理レッスンとお菓子レッスンが1日で受けられるレッスンです。
内容は全く同じ、
お料理はイタリアン米料理~リゾット、リゾットからのアランチーニ(ライスコロッケ)お米のサラダなど
お菓子はイタリア郷土菓子~トルタ デ リーゾ(お米のケーキ)
です。

レッスン開催日
9月 18(水)・26(木)・27(金)
10月 20(日)
各日am10:30~ (14:30ごろまで)@6500円

お申込み・お問い合わせはシェママン mail 、または電話(075748-9874でお待ちしております。

こちらからの返信がいくつかのメールアドレス(gmailなど)で届かなかったり、迷惑メールに振り分けられることがあります。2~3日経っても返信がない場合、別のメールでお送りいただけますと幸いです。



 



by chez-maman | 2019-07-13 09:06 | お料理クラス

9月10月 ママンの家庭料理レッスン

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おかあさん、ママン、マンマが家族の健康や喜ぶものを考えて作る家庭のごはんー

いつものベーシックレッスンから派生して、フランスやイタリアの家庭料理を、家庭で作りやすくアレンジしたお料理のレッスンです。
できるだけシンプルな素材と料理法で普段の食卓にも、ちょっとしたごちそうにもなる料理をご紹介します。

今回は豚肉の香草パン粉焼き
キャベツと白いんげん豆のスープ
じゃがいものお料理
です。一部リバイバルメニューも含まれます。

レッスン開催日
9月 11(水)・12(木)・15(日)・25(水・お子様連れOKクラス)・
10月 1(火)・25(金)
am10:30~ @4000円

お申込み・お問い合わせはシェママン mail 、または電話(075748-9874でお待ちしております。

こちらからの返信がいくつかのメールアドレス(gmailなど)で届かなかったり、迷惑メールに振り分けられることがあります。2~3日経っても返信がない場合、別のメールでお送りいただけますと幸いです。




 

by chez-maman | 2019-07-13 09:05 | お料理クラス

10月 ル・クルーゼ使いこなしレッスン~中華編

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人気のル・クルーゼ使いこなしレッスン。3シリーズ目の今回は中華編です。
ル・クルーゼ一つで作る煮豚、しっとり、うまみたっぷりの中華風炊きおこわ、骨付き鶏をことこと炊いておいしいスープなどを作ります。どれもル・クルーゼだからできるおいしさです。

ル・クルーゼのお鍋をお持ちの方はさらなる使いこなしに!
お持ちでない方は「ル・クルーゼ、どうなんだろ?」を解決にいらっしゃいませんか!

開催日程
10月 9(水)・10(木)・11(金)・12(土)・15(火)・16(水)・24(木)・27(日)各日am10:30~
@4000円

お申込み・お問い合わせはシェママン mail 、または電話(075748-9874でお待ちしております。

こちらからの返信がいくつかのメールアドレス(gmailなど)で届かなかったり、迷惑メールに振り分けられることがあります。2~3日経っても返信がない場合、別のメールでお送りいただけますと幸いです。




 




by chez-maman | 2019-07-13 09:03 | お料理クラス

アランチーニ

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9月10月のお料理クラスはテーマを<イタリアン米料理>として、いろいろなお米料理をしようと思っています。
お米のサラダ、リゾット、アランチーニ(ライスコロッケ)

ころころひと口サイズにすると、フィンガーフードとしても楽しめますね。

まもなくこちらで詳細をお知らせいたします。どうぞよろしくお願いいたします。



 

by chez-maman | 2019-06-25 06:16 | お料理クラス

ブルスケッタ

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トマト・お魚のタルタルをのせたブルスケッタ
この季節おいしいもの
お料理クラスにて。





 

by chez-maman | 2019-06-05 06:17 | お料理クラス

ニシダやさんお漬物講習会

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お漬物のニシダやさんのご協力のもと、お漬物講習会を開催いたしました。

お漬物をお料理に使うーそのままでもおいしくいただけるものなので、アレンジ次第でいろいろ使いこなせます。何といってもお料理が早いのです。
今回はごぼうのしょうゆ漬けを肉巻きにしたり、簡単混ぜ寿司やサラダも作りました。

そして、なんとも贅沢にニシダやさんのお漬物バイキングをしていただきました。(画像の倍以上の種類のお漬物が並びました)
いつも自分のお気に入りばかりになるので、新しい味の発見につながります。
「これもおいしいですよ~」と皆さんのお好みを伺うのも興味津々。ニシダやさんのも楽しいお漬物のお話もたくさん伺って、皆さんとっても和やかなひと時でした。

ご参加いただきました皆さま、ニシダや辻村さん、本当にありがとうございました。
5月のお漬物講習会、残りの日程はすべて満席になってしまいました。
また冬に洋風やおせちなどにに使えるメニューで開催したいなと考えております。どうぞよろしくお願いいたします。




 



  

by chez-maman | 2019-05-22 10:17 | お料理クラス

6月・7月 お料理クラス

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6月7月のお料理クラスは5月に引きつづき<イタリアンシーフードメニュー>です。
お魚をおいしく食べるアイデア満載でお待ちしております。

現在空きのあるレッスンは
6月 5日(水)
7月 8日(月)*お子様連れOKクラス
am10:30~ @4000円

お申込み・お問い合わせはシェママン mail 、または電話(075748-9874でお待ちしております。

こちらからの返信がいくつかのメールアドレス(gmailなど)で届かなかったり、迷惑メールに振り分けられることがあります。2~3日経っても返信がない場合、別のメールでお送りいただけますと幸いです。




 






by chez-maman | 2019-05-10 08:41 | お料理クラス