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カテゴリ:ル・クルーゼ( 10 )

ル・クルーゼレッスン~和食編~

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ル・クルーゼのお鍋使いこなしレッスンを開催いたします。
今回は第2弾、和食編です。
持っているけど決まった使い方しかしていない、どうすれば特性を活かせるのか、はたまたお持ちでない方の「どういいの?」という疑問にお応えできるル・クルーゼ使いこなしレッスンです。

今回のメニューは
・牛肉とごぼうのご飯(ご飯を炊きます)
・お魚の竜田揚げ(揚げ物をします)
・白菜蒸し(大好きメニュー)
・小かぶのとろとろ煮(根菜が柔らかく炊けます)
etc…

すぐにおうちでも作っていただけるお野菜いっぱいメニューです。ご一緒にいかがですか♪

開催日:10月 26(金)・27(土)・30(火)・31(水)各日am10:30~ @4000円

お申込み、お問い合わせはmail、電話(075748-9878でお待ちしております。






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by chez-maman | 2018-09-25 06:22 | ル・クルーゼ

マルシェ商品紹介1

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今回も並びます!
ル・クルーゼのお鍋。
今は手に入らない色や形のお鍋もたくさん!
しかもお値段がとってもお安くなっています。

数量限定になっております。あしからず…





 
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by chez-maman | 2017-11-01 17:55 | ル・クルーゼ

お鍋の力

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ル・クルーゼのお仕事をさせて頂きました。
新しいココット<シグニチャー>が発売されてはじめてつかわせていただく機会でした。

ル・クルーゼは言わずと知れた鋳物ホーローのお鍋。そのホーロー(エナメル質)が強化され、持ち手も大きく握りやすくなり、つまみの強度も上がったシグニチャーは細部へのこだわりで使いやすく変化していました。

個人的にはル・クルーゼを使い始めて10数年。日々手に取る調理道具のひとつです。もちろんステンレスのお鍋も使いますし、他の鋳物ホーローのお鍋も好きでもっています。それぞれのお鍋の利点があり、こんなお料理にはこれ、となんとなく決まってきています。

ル・クルーゼは鶏のスープをとったり、和食の煮物をするととにかく力を発揮してくれます。鍋の厚みやふたの重さはもちろん、ふたのふちに目で見てはほとんどわからないくらいの突起があり、そのおかげで余分な水分は抜けて素材のうまみをさらに高めてくれます。ル・クルーゼでとった鶏や野菜のスープやひじきの煮物、きんぴらごぼう、肉じゃが、野菜の煮物はほんとにおいしい。

フランスのお鍋だから凝ったお料理を作らないといけないのでは・・とよく言われるのですが、ル・クルーゼは日本の普段の家庭料理にもってこい。ぜひ毎日使っていただきたいお鍋です。






 
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by chez-maman | 2016-09-19 07:36 | ル・クルーゼ

お仕事モードへ

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8月もあと2日。

9月1日からレッスンも再開です。
9月にさせて頂くル・クルーゼのお仕事のレシピもようやくかけました。

頭も体も戻していかなければいけません!




 
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by chez-maman | 2016-08-30 06:20 | ル・クルーゼ

モノトーン

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ル・クルーゼでモノトーン。 
ル・クルーゼは黒やアースカラーがいいなと思うのです。
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by chez-maman | 2015-03-07 05:57 | ル・クルーゼ

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ル・クルーゼ オフィスにて
はっとする色合い。
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by chez-maman | 2015-02-20 05:51 | ル・クルーゼ

スピナッチ

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3月、友人がル・クルーゼのスピナッチという色のお鍋を購入して「とっても気に入っています!」という報告を受けて私も嬉しい気持ちでした。それからお仕事でも何度か目にするうち、むくむく愛着が…! いろいろ言い訳を考えて・・・購入してしまいました。

その少し前、大阪のショップで限定で販売されていた同じくスピナッチのストーンウェア。レギュラーサイズより深みがあってかわいいなと購入してました。自宅で使い始めるととってもお役立ちサイズで、教室用に買っておいたらよかった‥と後悔していたのです。

そんな話をしていたら…!なんとル・クルーゼのHさん、探してきてくださったのです!もう完売と聞かされていたに~ うれし~♡ ありがとうございます。

スピナッチ―ほうれん草色。ほうれん草というよりは私にとっては新緑色。抹茶色といった方も(笑)
食卓、キッチンが華やぎます。
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by chez-maman | 2014-04-29 09:33 | ル・クルーゼ

ストーンウェア

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ル・クルーゼはお鍋が大好きで、長年愛用してます。
お鍋もですが、ストーンウェアも重宝しています。私が好きなのは大きめのグラタン皿。正方形、長方形 大小、深め、楕円形。大皿としても使っています。

ストーンウェア=炻器 つまり石なんです。陶器よりもずっと高温で焼かれ、とても固くて丈夫。陶器よりもずっと目が細かいからつるっとしていて、汚れが入り込みません。使われた方なら実感されると思うのですが、とにかく汚れ落ちが素晴らしいのです。オーブン調理でついた汚れも、ちょっとお湯につけておくだけでするりと取れます。お手入れらくらく、長~く使えます。

直火にはかけられませんが、オーブン・電子レンジ・OK!お勧めです。
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by chez-maman | 2014-04-29 09:27 | ル・クルーゼ

ル・クルーゼで和朝食

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先日のル・クルーゼイベントのテーマは<和朝食>で、ということでした。
常々、ル・クルーゼのお鍋はひじきや切り干し大根、お豆・ごはんを炊くのにもってこい!だと思っているので、今回は素朴なメニュー。

白いご飯を炊いて、ひじきも炊いて、菜の花のバターしょうゆソテーをして、それらをどんどん展開して(というか、混ぜて・・)一つのごはんになりました。ただ混ぜるだけじゃなく、お肉ソテーとお酢も混ぜました。

もう一つは、シンプルに湯豆腐。一緒に塩鮭と青菜入れるとボリュームと色合いも増しますね。
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by chez-maman | 2014-03-17 06:21 | ル・クルーゼ

ル・クルーゼ ミモザ

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この春の限定カラーで出ているミモザという色。
久しぶりに明るい色でル・クルーゼらしい雰囲気です。表面の加工はマットでそれも落ち着いていてきれいですね。
パステルシリーズのストーンウェアもとても人気があります。贈り物にも喜ばれそう。

明るい色合いのお料理が映えそうですね。キッチン、テーブルも華やかになりそうです。
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by chez-maman | 2014-03-13 06:39 | ル・クルーゼ