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7月のお料理クラス

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7月のお料理レギュラークラスは、
 ・夏野菜とハーブポークのグラタン
 ・シーフードマリネ
などデザートも入れて5品作ります。

お野菜たっぷり、ハーブもきかせて食欲増進メニューを
考えています。

日程予定は
7月
12(木)、17(火)、18(水)、26(木)、27(金) です。

上記以外の日程での希望がありましたら、ご相談ください。
お申込みはメール、お電話で。
by chez-maman | 2012-06-28 06:10 | お料理クラス

7月のル・クルーゼを使ったお料理クラス

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7月のル・クルーゼを使ったお料理クラスのメニューは
 ・中華風炊き込みおこわ
 ・蒸し鶏のサラダ
など、5品です。

ル・クルーゼの利点をいかしたお料理を作ります。

日程予定は
7月 6(金) 20(金)、21(土)
を予定しています。

お申し込みはメール、お電話で。
by chez-maman | 2012-06-27 06:10

角食パン

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日々パンを焼くのですが、まだまだ勉強中。

久しぶりに角食パンを焼きました。いつものイングリッシュブレッドの配合で、山ではなくて角。
私にとってはふたを閉めるタイミング、そこからの発酵時間、焼成が目で確認できないので、少しドキドキします。

焼き上がり、蓋を開けて・・・ あっ!しっかり角が出てる! とっても嬉しい瞬間です。
by chez-maman | 2012-06-23 06:27 | おいしい

ハーブロースト

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豚肩ロースのかたまり肉をタイム・ローズマリー・セージなどのハーブと塩コショウ、ニンニクでマリネし、お鍋でロースト。

小粒の新じゃが・赤玉ねぎも一緒に入れてしまいます。

お肉はジューシー、じゃがいもはホクホク、玉ねぎは甘ーくなります。
by chez-maman | 2012-06-23 06:13 | おいしい

エプロンおばさんのポット

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母が大事にしていたポット。

もう20年以上前、母がスイス・イタリアを一人旅したときに、ミラノで手に入れたもの。母は「エプロンおばさんのポット」とよんで大切にしていました。

その後、私は何度かイタリアに足を運ぶ機会があり、そのたびに母に「あんなふうにかわいいもの、買ってきて」とリクエストされたのですが、こんな出会いはありませんでした。母が買ったというお店にも行ってみたのですが・・・

ふっくらまるい体系とポットの形がぴったりで、色合いといい、おばさんの顔といい、ほんとにかわいい。当時、イタリアにはこうした手仕事の素敵なものがたくさんあったのかもしれませんね。人のニーズも変わったのかもしれません。

大切に受け継ぎました。
by chez-maman | 2012-06-22 06:22 | 暮らしまわり

銅鍋

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もうずっと前。北野の天神さんの市でみつけた銅鍋。ソースパン。
外は銅だけど、中はちがうのかな・・・と思ってました。

とてつもなく重くて仕舞い込んでたのですが、出してきて磨いてみました。
すると、中もうっすら銅の色が!れっきとした銅鍋だったのです!

長い間放置されていたのですっかり変色してしまいましたが、磨けば輝くにちがいありません。

たしか、買うときにおじさんが「銅鍋だよ」といったけど、この値段で?銅??と信じていなかった私はだまされてもいいか、ぐらいの値段で買ったのです。

磨けば輝くダイヤモンド、ならぬ銅鍋。磨きましょう。
by chez-maman | 2012-06-22 06:05 | 暮らしまわり

あじさい

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お手洗いにもあじさい。
水に浮かべるように。

梅雨時期の台風。ちょっとびっくり。残念なことに台風一過の晴れ空はのぞめません。
by chez-maman | 2012-06-22 05:43 | 暮らしまわり

白い オーバル27センチ

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お世話になっているル・クルーゼ ジャポン様から、お祝いに、といただきました。

厚かましくもお願いしていた、白のオーバル27cm。今は店頭にはないこのサイズの白。
このキッチンによく合う気がするのです。








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あっちこっちと置いては眺めています。
ありがとうございます。
大切に、でもどんどん活躍していただきます。
by chez-maman | 2012-06-21 06:35

あじさいの季節に

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6月半ば。梅雨らしい空模様が続きます。
暑さはまだましですが、やはり湿気っぽい・・・

こんな季節ですが、大好きなあじさいはいきいきと瑞々しく咲いています。
実家の庭にも今年はたくさん花をつけました。いただいてテーブルには
小さく活けてみました。

目から涼を・・・
by chez-maman | 2012-06-18 06:32 | 暮らしまわり

緑のブーケ

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南草津でカフェ リジェールを営むYuccaさんから、とってもシックなグリーンベースのお花をいただきました。
私の大好きな白とグリーン。この季節、とってもすがすがしい空気感をはなってくれてます。

梅雨入りしましたね。
この季節は、できるだけ快適に過ごせるよう、身の回りから整えていきたいな、と思います。
肌に触れるもの、目に映るもの、香り、そして食感・・・

すこし心をそそぐと心地よくなることを大切に。
by chez-maman | 2012-06-11 05:50 | 暮らしまわり