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chez-maman

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冷たいトマト

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トマトをたくさんいただきました。
湯むきして、ビネガーとはちみつ、オリーブオイル、お塩でマリネ。
冷たく冷やしておくとおいしくて、お助かりの一品になります。

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夏野菜がふんだんなこの時期、暑いけどちょっと頑張って作り置きをしておくと便利ですね。
by chez-maman | 2014-08-02 06:30 | おいしい

barbettaにて

年に数回、ディナーに関しては年1回くらいのスペシャル♪ 夫の店での子どもたちとのディナー。

暑い日の夜、私は冷えた白ワイン、子供たちはノンアルコールカクテル~ライチソーダ~

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前菜として頼んだ冷たいとうもろこしのスープは撮り忘れました・・
こちらは、華美鶏のカツレツ。

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写真を撮る前に手を付けてしまったのですが、ホタテとボッタルガ(からすみ)のアーリ・オーリオ。ボッタルガはスライスでふんだんに♪ パウダーよりも味・風味・食感を楽しめます。

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そして、長女が楽しみにしていたリゾット。
ほうれん草のシンプルなものですが、パルミジャーノの風味がきいてます。

おなかがいっぱいだったので、子供たちは小さなジェラートをドルチェにいただいて、ごちそうさま。

ありがとう♪

たまにお客さまとして席に座ると、いろんな発見があります。
by chez-maman | 2014-08-01 05:50 | おいしい