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リースとアイシングコラボレッスン

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フラワーアーティストmûreさんとシュガーアーティストJILL’sさんのコラボレッスンを開催いたします。

大人気のお二人がクリスマスリースのコラボレッスンをしてくださいます。今回はグリーンのシックなリース―もちろんフレッシュですが、色はきれいに長持ちします―を作っていただき、アイシングで素敵なオーナメントを作って飾ります。アイシングも繊細でうっとりです♪

レッスン後はゆっくりお茶の時間を楽しんでいただけます。

日時:11月21日(金) 10:00~ 3時間くらい
        22日(土) 10:00~ 3時間くらい

レッスン料: 7000円(材料・レッスン料・お茶お菓子つき)

お申し込みはこちらよりお願いいたします。
by chez-maman | 2014-10-31 06:36 | レッスン

ポルケッタ

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10月のお料理クラスで作っていたポルケッタ(イタリア語でローストポーク)。
大きなかたまり肉にハーブとにんにくを混ぜたものを巻き込み、じっくり低温で長時間焼きます。低温調理ですのでお肉が驚くほどやわらかい♪きれいにロゼ色に焼きあがりジューシーです。

時間がかかるのもあって、途中の差し替えを作っていたので、毎回私も自宅にポルケッタのお土産がありました。
週末のお昼、そのポルケッタを簡単にサンドイッチに♪ マスタードとマヨネーズを混ぜてパンに塗り、レタス&トマト&ポルケッタをはさむだけ。やっぱり一度にたくさん焼いておいて、いろいろ使いまわせるのは嬉しいですね。

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by chez-maman | 2014-10-30 06:01 | おいしい

11月のお料理クラス

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11月のお料理クラスは点心メニューです。やわらか煮豚やむちむちえび蒸し餃子、蒸したて花巻などを作ってたのしみましょう。もちろんデザートまで満喫していただきます。

日程:11月7(金)・12(水)・27(木) AM10:30~ 3時間程度

レッスン料: 4000円(材料費・試食込)

お申込み・お問い合わせはmailもしくは電話(075)-748-9878にてお待ちしております。
by chez-maman | 2014-10-28 06:21 | お料理クラス

11月ベーシッククラス

今月ベーシッククラスは魚の三枚おろしをメインテーマとしています。
なかなか丸の魚をさわる機会というのは少ないと思うのですが、やってみるとおもしろいのですよ。お一人ずつ鯖を三枚おろしにしていただいて、お料理します。

日程: 11月10(月)・19(水・男性クラス)・26(水・お子様連れOKクラス) 
*男性クラス・お子様連れOKクラスはどなたでも入っていただけます。

レッスン料: 3000円(材料費・試食込)

お申込み・お問い合わせはmailもしくは電話(075)748-9878にてお待ちしております。
by chez-maman | 2014-10-28 06:10 | お料理クラス

11月のお菓子クラス

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11月のお菓子クラスは折り練りパイ生地を作って、アップルパイに仕立てます。

折パイは生地にバターを何回も折り込んでサクサクの層を作るもの。練りパイは層にはならないのですがサクサクとした生地。その二つの製法をうまくブレンドして、作りやすくさくさくしたパイ生地にします。中には甘酸っぱいりんごがたっぷり。甘さ控えめで、バターの香りがおいしいりんごのパイです。

日程: 11月5(水)・13(木)・17(月)・18(火) AM10:30~ 2時間半程度
*13日(木)はお子様連れOKデーとさせて頂きます。お子様連れの方ぜひどうぞ!また、お子様が一緒でもいいよ!という方もどうぞ。

レッスン料: 3000円(材料費・試食込)

お申込み・お問い合わせはmail もしくは電話(075)748-9878 でお待ちしております。
by chez-maman | 2014-10-28 05:57 | お菓子のクラス

お花と料理のコラボレッスン開催

mûreさんとchez mamanでコラボレッスンを開催しました。
日常にお花とお料理を楽しんでもらいたいという思いで、初めて企画しました。

この上なく心地よい秋晴れの日-
まずはmûreさんからブーケの手ほどきを・・ 

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今回のお花はとっても珍しいライラックやトワカップというなんともかわいいかたちのバラ、チョコレート色のスカビオサなど。秋色満載です。

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ラフに束ねるだけですが、ちょっと向きやポジションが違うだけで表情がぐっと変わります。みなさん思い思いに束ねていかれました。かわいいびんにさして完成。

続いてはお料理。
今回はさつま芋とマッシュルームのポタージュ、グリルチキンのサラダ、ぶどうのコンポートデザートというメニューでした。

手早くお料理して、いざセッティング!

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みなさまの束ねられたブーケ、束ねている間におとしたお花も小さなブーケにして、くるみなども一緒になんともシックで秋らしいコーディネートになりました。
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わいわい食べて、おしゃべりして、とっても楽しいひとときでした。
コラボレッスン、また季節ごとで企画したいね、と話しています。お花もお料理も楽しんでいただける魅力的なレッスンを考えたいと思っております。
by chez-maman | 2014-10-26 08:24 | レッスン

レッスン

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10月も後半になりました。
11月から12月にかけてchez mamanでは新しいレッスンをたくさん企画しております。お料理・お菓子に加え、編み物・リースとアイシングコラボレッスン・スクラップブッキングにプリザーブドのリースレッスン・・・

どれも今からとても楽しみにしています。順次、こちらのブログでご紹介させていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。
by chez-maman | 2014-10-23 06:24 | 暮らしまわり

ブーケつくり


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マルシェももう終盤で、長女がミュールさんにブーケつくりを教わりました。

小さな花束でしたが、バラと姫リンゴなどの実ものをきゅきゅっと束ねて、かわいくラッピング。とってもかわいくできて、大喜びでした。大切に持ち帰り、自分の机を片づけて大切に飾っています。

こんな感じでお花にふれることが私も大好きです。ちょこっと束ねる、普段の生活を彩る― たいそうなものでなくてもいい、日常にお花があるとそれだけで気持ちも和み、ひきしまりますよね。そんな感覚をいつも大切にしたいと思っています。
by chez-maman | 2014-10-23 05:41 | イベント

料理とお花を楽しむ会

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*写真はイメージです

普段の生活の中で、さりげなくお花を飾り、食卓を彩る― 

日常花とカジュアルなフレンチスタイルを楽しむレッスンをフラワーアーティストmûreさんとコラボで開催します。

さりげなく季節のお花をテーブルに飾り、食事も簡単なものでも盛り付けやコーディネートを少し変えることにより雰囲気がぐっとかわって、いつのもテーブルが楽しくなります。お料理は主菜になるボリュームあるサラダや秋の恵みの詰まったスープなどカジュアルフレンチで提案します。

さりげなく、すぐに取り入れられるようなテーブルコーディネートを一緒に楽しみませんか!

10月24日(金) AM10:30~
@6000 (花材・材料費・お食事・花器のおみやげ付き)

お申込み、お問い合わせはchez maman mail、 お電話(075)748-9878 でお待ちしております。

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by chez-maman | 2014-10-21 06:10 | レッスン

マルシェ終了 ありがとうございました♪

10月17、18日に開催いたしました Marche de chez maman  おかげさまで無事終了いたしました。今回もたくさんの方にご来場いただき、感謝の気持ちでいっぱいです。

お越しいただきましたみなさま、楽しんでいただけましたでしょうか。ご都合がつかなかったという方も、半年後4月にまた開催を目論んでおります(ニコッ)。

またご出展いただきましたたくさんの作り手のみなさま、多大なるご協力を心から感謝しております。

マルシェ、お客さまと作り手さんの橋渡し。嬉しい笑顔に癒され、たくさんのパワーをいただきました。ほんとうに皆さまありがとうございました。

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お料理とお菓子・暮らしまわりを楽しむ教室・イベントスペース chez maman 今後ともどうぞよろしお願いいたします。
by chez-maman | 2014-10-21 06:01 | イベント