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いちごのタルト 追加レッスン

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3月のお菓子クラスのいちごのタルト。

すべての日程が満席になってしまい、お入りいただけなかった方がいらしたので、少し先になりますが4月に追加レッスンをさせて頂くことになりました。

ご都合よろしければどうぞ。

4月 19(火)・20(水) am10:30~  @3000円

お申し込み・お問い合わせはmail、電話(075)748-9878 でお待ちしております。
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by chez-maman | 2016-02-28 06:47 | お菓子のクラス

KUSMI TEA

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いただいたKUSMI TEA
やさしく柑橘の香り。


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布のティーバッグといい、タグといい、いちいちかわいい。





 
  
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by chez-maman | 2016-02-25 06:02 | おいしい

ポタージュ

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お鍋いっぱいの野菜ポタージュ。

人参、玉ねぎ、白ネギ、トマト、さつま芋、蕪・・あと何を入れたか。
鶏からとったフォンでしみじみ美味しい。




  
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by chez-maman | 2016-02-24 06:01 | おいしい

如月

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2月はにげる・・
本当に早いですね。
今年はうるう年で1日得してるような感じなのに。

久しぶりに和紙屋さんでみつけた梅の和紙。

駅からの道中に畑の隅に植えられた立派な紅白梅の木が美しく、冷たい風のさきに春が来るのを感じます。
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by chez-maman | 2016-02-23 06:31 | 暮らしまわり

アニョー(羊)

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アニョー(子羊)

塩こしょうをして表面をさっと焼き、フレンチマスタードたっぷりと、冷凍していたバジル&ディルペーストをのせてオーブンでちょっと。

しっとりでおいしい♪
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by chez-maman | 2016-02-21 06:36 | おいしい

うつわのお話し 13

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ふたたび木のうつわです。
左の四角のものは川端健夫さんの作品。
こちらも何年も前にご自身のギャラリー マンマミーアさんでの個展で手にとりました。ウォールナットだったように思います。ウォールナットの深みが好きで、選ぶのはいつも。

とってもきれいな仕上げが施されていて、手にとり眺めるとその美しさにうっとりします。


丸いもの―こちらはビンテージ北欧家具屋さんで無造作に積み上げられていた一枚。
お店の方の説明ではウェグナーの作品、とのことでしたが真偽のほどは・・・? 家具だけでなく、木のおもちゃや実用品も作っていたとの説明だったように思います。


テーブルの色といい、うつわの色めといい、深い木の色ばかり・・・




  
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by chez-maman | 2016-02-20 06:13 | 暮らしまわり

ティーレッスン 開催

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先日、2回目となりますティーレッスンを開催いたしました。
今回はオータムナル(秋摘み)の紅茶を楽しむ会。

ダージリン、ニルギリ、ウバなどそれぞれ数種類の茶葉をご用意いただき、飲み比べもしました。
季節がすすみ、紅茶も収穫時期が違うと熟成した風味を持ち、色も香りも深くなっていました。同じダージリンでも色も風味も、深みも違っています。

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丁寧な淹れ方も教わり、ちゃんと淹れた紅茶は香りと味が全く異なることにいつも驚き!
深みのあるお茶と合わせて作ったのは金柑と柚子のコンフィチュールを焼き込んだガトー―ショコラ。
チョコの苦みとかんきつの酸味、風味がしっかりコクのある紅茶との相性がいいのです。

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たっぷり紅茶もいただき、和やかな時間が流れました。
種類、産地、収穫時期によって味や風味が全く異なる紅茶の世界も奥深い。
そんな知識を携えていただくお茶は深みのあるものに感じました。

Tocco先生、いつもありがとうございます。
また次回は5月ごろ、ハーブも絡めてお茶のレッスンを計画しております♪ お楽しみに。
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by chez-maman | 2016-02-19 06:12 | レッスン

mûreさんリースレッスン @阪神百貨店

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阪神百貨店で<ユーカリとあじさいのリース>をミュールさんがレッスンされます。

3月号のリビングプレス撮影時に作られた素敵なリース。ドライに変化していく様も楽しんでいただける直径30㎝の大きめリースです。

3月12日(土) 11:00~12:30 / 14:00~15:30

3月13日(日) 13:00~14:30

@5500+tax
阪神百貨店 7F テーブルエッセンス

2/17より先行予約が始まります!詳しくはこちらから
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by chez-maman | 2016-02-17 06:30 | イベント

春色

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少しずつ陽がながくなり、外も明るい日が多くなりました。風はまだまだ冷たいけれど、春が近づいているのを感じます。

ミュールさんのイベントに伺って、ラナンキュラスをメインに春色にまとめていただきました。
淡い色のラナンキュラスとお豆の花、グリーンのクリスマスローズ。


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気分も軽くなりますね。
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by chez-maman | 2016-02-17 05:33 | 暮らしまわり

うつわのお話し 12

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木の器が好きで集まってきます。
盛永省治さんの作品。
ウォールナット(たしか・・)で大きめのこの器はお気に入りです。

もう何年もまえに、dieci さんで開かれていた個展のときに求めました。
ころんとした丸いかたち、ゆったりとしたカーブ、木の表情に見惚れます。

食べ物だけではなく、キャンドルや木の実のリースをのせてみたりしています。

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マーブルの木目に合わせて…
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by chez-maman | 2016-02-16 05:57