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<   2017年 10月 ( 12 )   > この月の画像一覧

ハロウィン

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ハロウィン
いつのころからかすっかりなじんだイベントになりました。
子供たちは楽しみにしています。





 




 




 
by chez-maman | 2017-10-30 06:30 | 暮らしまわり

Tea Lesson 開催

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秋のティーレッスンを開催いたしました。
今回のテーマは<アールグレイ>
私も大好きな紅茶で、毎朝のアールグレイのミルクティーという習慣はもう20年以上です。
様々なメーカー、ブランドのアールグレイを集めて頂きました。

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飲み比べるとその香り、味にバリエーションが豊富なことに驚きます。
飲みなれたものから、いぶした風味の強いもの、ベルガモットの香りが豊かなものも。

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合わせたお菓子はいちじくのタルト。アーモンドクリームにアールグレイとラムをきかせています。

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いつもながら、きちんと淹れられたお茶は格別です。
焼きたてのタルトと香り高い紅茶は最高の贅沢ですね。

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今回、先生がご持参くださった18世紀にかかれたビートン夫人の家政書!
辞書より分厚い本は、その時代のお料理やお菓子の作り方、家事のこと、使用人の使い方まで書かれた主婦のバイブルだったようです。
ページをめくると、今でも通用しそうなレシピや解説の絵が出てきて本当に興味深い。もちろんお茶の淹れ方も載っているそうです。

時代はかわっても変わらないものというものがある、ということをつくづく感じました。

レッスンにご参加いただきました皆さま、Tocco先生 ありがとうございました。

次回のTea Lesson は18年2月16日を予定しております。寒ーい時期、たっぷりスパイスをきかせた紅茶を淹れましょう!私の希望でスパイスティ―リバイバルです。




 
by chez-maman | 2017-10-27 06:16 | レッスン

10月レッスン ありがとうございました

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10月通常レッスンがすべて終了いたしました。
受講していただきました皆さま、ありがとうございました。

秋本番!お米も野菜・果物もお魚も美味しい季節です。お料理して食べるのが楽しいですね。たくさんの方々とご一緒できましたことをとてもうれしく思っています。


私はこれからしばらくはマルシェに向けての準備期間に入ります。
続々届く販売品の仕分け、お菓子も焼いて、リースも作ります。

11月10日(金)11日(土)Marche de chez maman お楽しみに♪




 
 
by chez-maman | 2017-10-26 06:23 | レッスン

Olive Wood

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ついつい好きで集まってしまうオリーブのプレートたち。
ひとつひとつ違うからどれも大切です。
洗剤でごしごし洗わないようにして、時々オイルを塗ってお手入れをしています。



 
by chez-maman | 2017-10-21 07:01 | キッチン

イタリア栗

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大好きな栗のお買い物。
栗のジャムー
イタリア産の栗とはちみつを煮詰めた自然な甘みのジャム。
塩気のあるバターと一緒にパンにつけて食べると絶品!栗のゴロゴロとしたかたまりもたまりません。

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こちらは焼き栗ー
イタリアの栗をただ焼いたもの。
鬼皮も薄いのでぽこっと剥けます。
素朴な味は口の中に自然な甘みが広がり、しみじみ美味しい♪




 
by chez-maman | 2017-10-18 06:22 | おいしい

おいしいタルト

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JOUIRさんのタルト
木苺・ベリー・チョコバナナ・ダークチェリー

丁寧に作られた たしかな味。どれも美味しかったです。




 
by chez-maman | 2017-10-17 06:30 | おいしい

いきなりの

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数日前は半そでだったのに、急に気温が下がりました。
季節がぐっと進むのでしょうね。

秋はお楽しみがたくさんです。

いちじく、くり、りんご・・マルシェのお菓子用にせっせと加工中です♪





 
by chez-maman | 2017-10-13 06:35 | 暮らしまわり

10月26日 Tea Lesson

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秋のティーレッスンを開催いたします。

温かいお茶がおいしい季節になりました。
美味しいお茶とお菓子を囲むひとときをご一緒にいかがでしょうか。

この時期美味しい紅茶のお話、飲み比べ、そして淹れ方。
お菓子は旬のいちじくを使ったタルトを作ります。いちじくと相性のよい紅茶の風味をきかせた人気のタルトです。

10月26日(木)am10:30~ @3500円

お申込み、お問い合わせはmail、電話(075)748-9878 でお待ちしております。



 
by chez-maman | 2017-10-10 05:48 | レッスン

クリスマス デコレーションケーキ レッスン

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デコレーションケーキレッスン、今年も開催いたします♪

ふんわりスポンジケーキを焼いて、生クリームといちごでデコレーション。いつも人気のケーキです。
15cmのケーキをお一人ずつ焼いてデコレーションもしていただきます。

初めての方も、以前にも受けて頂いた方も、ぜひご参加くださいませ。

12月16(土)pm1:30~
12月21(木)・22(金)am10:30~
@3000円

お申込み、お問い合わせはmail、電話(075)748-9878 でお待ちしております。




 
by chez-maman | 2017-10-10 05:40 | レッスン

Photo Lesson 開催

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2回目となりますPhoto Lessonを開催しました。
カメラマン Kyonさんにお越しいただき、今回はカメラを使ってのレッスンです。
毎度のことながら内容が濃い!
みなさん、Kyonさんから飛び出すキーワードを聞き逃すまいと、熱心に聞き入られていました。実践に移ると大歓声の嵐!ちょっとしたアドバイスによって撮られたみなさんの写真は素敵でした。

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焼きかぼちゃのスープ
蒸し鶏のサラダ
ビーツとコーンのサラダ
ゆるゆるぶどうのゼリー

ご参加いただいたみなさま、和気あいあい、Kyonさんとの楽しお話も盛り上がり、とっても楽しいレッスンでした。ありがとうございました。
また次回はポイントを絞ってのフォトレッスンを企画したいと思います。

PS もちろんのことながらこのページの画像はすべてKyonさんが撮ってくださったものです。
by chez-maman | 2017-10-06 09:27 | レッスン