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chez-maman

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水無月

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6月も残すところ数日。
地震が起こり、普段の何気ない日常のありがたさを今更ながらに感じました。

慣れてしまった当然ースイッチを押すとつく電気、蛇口をひねると出てくる水やお湯、レバーを回すと火がついて料理ができること、時間通り、ぴったり乗車位置に止まる電車。

慣れすぎてしまった日常のあれこれに、その便利さを再認識する機会となりました。





 







by chez-maman | 2018-06-28 06:19 | 暮らしまわり

7月お料理クラス

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7月のお料理クラス
暑くなってきました。
梅雨が明けたら本格的な夏!
暑くなってくるとお料理するのが億劫になります。
そんな時こそ、さっと作れて作り置きもできて、栄養もしっかりあるとうれしい。
今回は夏にぴったりな手軽な肉うどん、夏野菜をふんだんに使ったレシピのいらないお手軽料理をたくさん並べたいと思います。
しっかり食べて暑い夏を元気に乗り切りましょう♪

お料理クラス:7月11日(水・お子様連れOK)・12日(木)・17(火)・21(土)
お料理+お菓子クラス:7月6日(金)・8日(日)・10(火)

お申込み、お問い合わせはmail、電話(075748-9878でお待ちしております。






  


by chez-maman | 2018-06-26 06:26 | お料理クラス

アプリコットのお菓子レッスン

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アプリコットに時期になりました。
旬が短いからこそ、この時期に満喫したいフルーツです。
生で食べるのと、加熱したものでは全く別物のように感じます。

冷凍保存、コンポート、もちろんジャム。
どれも欠かせないストックです。

今回のお菓子クラスでは、アプリコットを使った甘酸っぱくて優しいおいしさのクリームタルトとジャムを作ります。

お菓子クラス 7月2日(月)・3日(火)
お料理+お菓子クラス 7月6日(金)→空きが出ました!

お申込み、お問い合わせはmail、電話(075748-9878でお待ちしております。





       

by chez-maman | 2018-06-25 08:45 | お菓子のクラス

夏至のころ

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一年で一番昼間が長いころ。
梅雨の真っ最中でもあります。

先日、カメラ・お花・料理レッスンを開催いたしました。
ご参加いただきました皆さま、カメラマン Kyonさん、mûreさん、ありがとうございました。
その時の画像はまた後ほど…

片づけを済ませ、いただいた かしわばあじさいをガラスにいけました。
涼しげー

その時季、時季の楽しみがあります。






 

by chez-maman | 2018-06-24 07:16 | 暮らしまわり

地震

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昨朝の揺れには驚き、いつやってくるかわからない自然の脅威を実感しました。
お亡くなりになられた方、負傷された方もたくさんおられ、心が痛みます。お悔やみ申し上げます。

強い余震も懸念されています。皆さまくれぐれもお気を付けくださいませ。

昨日はお休みをさせて頂き、ご予定いただいてた皆さまには申し訳ございませんでした。本日は今のところ開催予定ですが、交通機関が完全復旧していないようですので、ご無理なきようなさってください。



  


by chez-maman | 2018-06-19 05:54 | 暮らしまわり

ル・クルーゼレッスン

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ル・クルーゼ使いこなしレッスンが始まりました。

可愛いけど重いお鍋‥ お持ちの方もお持ちでない方もこんなお料理、こんな使い方を体験いただき、日々使っていただきたいと思っております。
今回は洋食編ですべての日程が満席になってしまいましたが、今後、和食編・中華編と続けていきたいなと計画中です。

今回は骨付き鶏のポットロースト・あさりのピラフ・玉ねぎのスープ・プリンをここに並んでいるお鍋総動員で作りました。並ぶとすごい!



  

by chez-maman | 2018-06-15 06:26 | お料理クラス

新ショウガ

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梅に続いて生姜。
きれいな新生姜が並んでいます。
お菓子用に砂糖煮や、梅酢に漬けたり、ジンジャーシロップも。



 
 




by chez-maman | 2018-06-13 21:56 | 暮らしまわり

ニシダやさん しば漬け

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*お皿にはしば漬けがのってませんが、この黄色い包みがしば漬けです。

しば漬けといえばニシダやさん。
子供のころから大好きなお漬物です。

母も、夫の母、祖母も自宅で食べるお漬物はすべて手作りしており、今も続いています。
家で作るお漬物が一番!と思います。

でもニシダやさんのお漬物だけは違います。
しば漬けはきりっとした酸味と食感が他のものとは全くことなるもの。
家族中が大好物で、買ったしば漬けはニシダやさんのものしかいただきません。

お店は今熊野の本店のみで、お使い物の時にはわざわざ買いに走るのです。そのわざわざ感もきっとすごく大切なことなんだろうと思うのです。
ニシダやさんのポリシーで卸をしたり、店舗を増やすことはされていないそうなのです。
特別感があるからこその良さ。いまや京都のものはどこでも買えるようになっているからこそ、この貴重感がいいこともあります。

一部スーパーやおみやげ屋さんでこの大原女の黄色い包みを見かけるのは、そのお店が独自に買い付けて売られているのだそうです。だから、ある時とない時があるんだ、お値段も様々なんだ‥と納得。

本店にはしば漬けのみならず、たくさんの魅力的なお漬物がたくさん並んでいます。そして人もたくさん並んでられます。
書いていると買いに走りたくなってきました。





 




  



 




by chez-maman | 2018-06-11 06:16 | おいしい

阪神百貨店イベント ありがとうございました

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阪神百貨店でのイベントをさせて頂きました。

新しくなった売り場の真ん中に豪華なライブキッチン!
まわりからぐるりと囲んでお客さまにも体験いただけるキッチンが、デパ―ト店内にあるというのは画期的ですね。この場所で様々な魅力的なレッスンやイベントが次々と開催されています。

その一つとして私がさせて頂いたのは、今人気のフライングソーサーの鋳物フライパンを使ったパンケーキデモンストレーションでした。
ご参加いただいた皆さまだけでなく、フロアにいらっしゃるお客さまにも見て頂ける環境というのは緊張もともないましたが、とても楽しいものでもありました。

教室に通ってくださっている方も駆けつけて下さりありがたい!
ご参加いただきました皆さま、たくさんお手伝いいただきました阪神百貨店の皆さま、本当にありがとうございました。

普段、自身の教室にいるのがほとんどなので、外に出ていくというのはとても刺激になります。反省点も改善点も含め勉強になりました。

画像は始まる前のライブキッチン。売り場もとても魅力的でワクワクします。ぜひご来店下さませ。




  

by chez-maman | 2018-06-09 06:29 | イベント

阪神百貨店 イベントレッスン

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本日、6月1日、建て替え工事をされている阪神百貨店さんの第一期棟がオープンします。

新しい建物のリビング売り場にはライブキッチンというお客様が実際に調理などを体験できる素敵なキッチンができるのです。
そのキッチンでパンケーキ作りのレッスンをさせて頂くことになりました。

ふんわりパンケーキをメインにオレンジのソースやスクランブルエッグにカリカリベーコンなどを組み合わせたプレートをおつくり頂き、ご試食いただくという内容です。皆さまに楽しんでいただけたら、と思っております。先着お申込み制、限定8名様となっております。
6月8日(金)12:00~13:30
参加費 2700円 
阪神百貨店7Fライブキッチンにて
お申込みは専用サイトがございます。こちらから。←満席になりました。ありがとうございました。

デパートの店内としては画期的なライブキッチンという設備。様々なイベントが企画されております。
新しくなった阪神百貨店をお楽しみにいらしてください。







by chez-maman | 2018-06-01 06:32 | レッスン